Certificat de Spécialisation vendeur-conseil en alimentation l Parcours Barista Torréfaction

Proposé par CIFCA
Public concernés :
Demandeur d'emploi - Salarié non cadre - Etudiant - Artisan, commerçant, chef d’entreprise - Salarié cadre
Mode d'accompagnement :
En centre Voir tous les lieux de formation
Niveau visé :
Bac
Tarif
Nous contacter Finançable CPF
Durée :
9 mois
Type de formation :
Diplômante
Pré-requis :
Équivalent CAP / BEP

Présentation

Le Certificat de Spécialisation (anciennement Mention Complémentaire) est un diplôme reconnu par l'Éducation Nationale. 

Cette formation accessible après un niveau BAC permet d'acquérir une culture solide permettant de préparer et de servir les boissons chaudes tout en les mettant en valeur. Par ailleurs, elle est composée de modules pratiques afin de maîtriser la gestion du comptoir et de contribuer ainsi à la promotion de l'image de marque de l'établissement. Réalisé exclusivement en alternance (trois jours au centre de formation toutes les deux semaines), le Certificat de Spécialisation permet une montée en compétences rapide. 

Centre de formation historique des commerces de l'alimentation, le Cifca accompagne également chacun de ses apprenants dans la recherche de leur entreprise. 

Lien avec le monde professionnel, expérience professionnalisante, dégustations, des formateurs issus du monde professionnel, visites professionnelles, échanges avec les acteurs du secteur
  • Programme

    Bloc n° 1 : Apprécier les cafés et autres boissons chaudes / Organiser les achats

    • Déguster les cafés et autres boissons chaudes
    • Commander et réceptionner les produits et matériels
    • Assurer le suivi des produits et des matériels stockés

    Bloc n°2 : Organiser et mettre en œuvre l’activité commerciale

    • Mettre en place le matériel sur le point de vente ou de service
    • Prendre en charge les clients
    • Vendre les cafés et autres boissons chaudes
    • Réaliser différentes techniques de service
    • Concevoir une carte des boissons
  • Objectifs
    • Maîtriser la connaissance spécifique et technique à la préparation des boissons chaudes
    • Maîtriser les gestes professionnels ainsi que les outils et l’entretien de l’équipement et des machines adaptées
    • Maîtriser les règles de qualité, d’hygiène, de sécurité et de respect de l’environnement (QHSE)
    • Assurer la mise en valeur de produits
    • Maîtriser l’accueil, le service et l’acte de vente
    • Assurer la gestion des stocks des produits
  • Pédagogie

    Les modalités

    • Candidature : dossier et entretien de motivation
    • Formation en alternance : 3 jours (mardi, mercredi, jeudi) toutes les 2 semaines au CFA
    • Formation en neuf mois, soit un minimum de 480 heures de formations
    • Un Certificat de Spécialisation reconnu par l'Éducation Nationale
    • Prérequis : équivalent CAP / BEP

    Les points forts de la formation

    • Formation en présentiel pour un suivi et un accompagnement sur mesure
    • Une équipe de formateurs et de formatrices experte et passionnée
    • Un salaire perçu par l’apprenant
    • Dégustation de variétés de café
    • Une forte expérience historique du centre de formation sur les métiers de commerces de l'alimentation 
    • Une insertion professionnelle facilitée
    • Un réseau pour vous aider à trouver votre contrat
    • Des découvertes filières prises en charge pour se plonger dans le monde professionnel
  • Débouchés

    Poursuite d'études

    • BTSA technico-commercial Alimentation & Boissons

    Métiers

    • Employé dans un coffee shop
    • Employé dans un salon de thé
    • Employé dans un bar, hôtel ou restaurant
  • Autres infos

    Coûts et prise en charge :

    • 15 € HT par heure de formation soit 7 200 € HT / 8 640 € TTC
    • Dans le cadre d'une alternance la formation est intégralement prise en charge selon les règles des organismes financeurs
    • En formation intiale, le coût pédagogique est à votre charge
    • Consultez-nous pour en savoir plus selon votre situation personnelle

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Documentation gratuite
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A propos du centre CIFCA

Reconnu par l'ensemble de la profession, le Cifca est l'école de référence des commerces de l'alimentation par la voie de l'apprentissage.

Notre mission : accompagner chaque personne dans la réalisation de son projet professionnel.

Au Cifca, à chacun sa formation.

Que vous soyez en continuité d’études, demandeur d’emploi, salarié, chef d’entreprise, en reconversion professionnelle, porteur de projet, nous vous accompagnons dans la réalisation

  • Des formations certifiantes en alternance au travers des Certificats de Qualifications Professionnelles (CQP, inscrits aux titres RNCP) ;
  • Des diplômes en alternance du CAP au Bachelor ;
  • Des formations courtes d'une journée à des programmes de 42 heures pour vous professionnaliser et/ou être rapidement opérationnel pour ouvrir votre commerce.

Nous avons à cœur de vous apporter une aide personnalisée sur l’ensemble des dispositifs de formations et notamment, lors de la recherche de contrats. En effet, de nombreux commerces de l'alimentation nous sollicitent pour accueillir, accompagner ou embaucher les professionnels de demain. Pour toutes nos formations diplômantes, nous aidons nos apprenants à trouver l'entreprise avec laquelle, réussite et épanouissement seront assurés !

Animés par la passion du produit et la transmission du savoir, nos formateurs professionnels vous assurent une montée en compétences rapide.

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