Programme

Votre parcours de formation

Présentation

Réalisez votre rêve : Devenez Patron de votre Restaurant ou Bar ! 🌟

Êtes-vous passionné(e) par la gastronomie, l'art de recevoir et l'entrepreneuriat ? Rêvez-vous de créer un lieu unique, à votre image, où saveurs et convivialité se rencontrent ? Avec notre formation complète axée sur le Bloc 5 du BTS MHR, développez toutes les compétences essentielles pour concevoir, lancer et gérer votre propre établissement avec succès, du concept original à la gestion quotidienne.

Pourquoi choisir MASSÉNA Formations ?

✅ 100% en ligne : Apprenez à votre rythme, où que vous soyez, grâce à notre plateforme accessible 24h/24 et 7j/7.
✅ Formation complète et interactive : Cours théoriques, études de cas concrets, tutoriels pratiques, webinaires en direct et enregistrés, et exercices d'application pour une assimilation optimale des compétences clés du Bloc 5.
✅ Accompagnement personnalisé : Bénéficiez de l'expertise de nos formateurs expérimentés, professionnels de l'hôtellerie-restauration et de la gestion d'entreprise, ainsi que de l'aide de nos tuteurs spécialisés dans le montage de projets.
✅ Certification reconnue : Préparez votre Bloc 5 du BTS MHR, une étape cruciale pour valider votre diplôme et valoriser vos compétences auprès des professionnels du secteur. Les frais de passage de la certification sont pris en charge par MASSÉNA Formations.

Ce que vous apprendrez :

🔷 Définir un concept de restauration original et porteur
🔷 Réaliser une étude de marché approfondie pour identifier votre clientèle cible et évaluer la concurrence
🔷 Élaborer un business plan solide et convaincant pour obtenir des financements
🔷 Maîtriser la gestion financière, la gestion des ressources humaines et le marketing de votre établissement
🔷 Optimiser la qualité de votre offre, l'expérience client et la rentabilité de votre entreprise

💼 Débouchés : Vous aurez toutes les cartes en main pour créer, reprendre ou développer un restaurant, un bar, un café ou tout autre établissement de votre choix. Vous pourrez également exercer des fonctions d'encadrement et de gestion dans des entreprises du secteur.

🚀 Transformez votre passion en succès entrepreneurial avec MASSÉNA Formations et devenez le maître de votre propre établissement !

Objectifs de la formation

🍽️ Trouver son concept de restauration
🏢 Identifier un local et l’aménager
✅ Connaître la réglementation liée à la restauration
💰 Trouver des financements
🎨 Concevoir une carte attractive

Programme de formation

MODULE A DÉFINIR LE CONCEPT

💡 Choisir un concept
✍️ Créer une carte efficace
⏰ Déterminer les horaires d’ouverture
🤝 Recruter & manager une équipe
💰 Déterminer les prix de vente
🏢 Apprendre à organiser la salle, la cuisine, la terrasse
📊 Réaliser une étude de marché
🔎 Étudier la concurrence
📍 Identifier un emplacement et une zone de chalandise
📦 Évaluer le potentiel de vente à emporter et/ou en livraison
👤 Déterminer le profil de la clientèle
📣 Créer une stratégie de communication locale et digitale
🗣️ Appréhender les techniques de communication

MODULE B Déterminer les besoins matériels, techniques, humains et financiers

🏢 Définir et évaluer le fonds de commerce
🛠️ Identifier le matériel nécessaire à l’exploitation
📍 Le local : comment le trouver, le contrat de bail, les charges locatives, les travaux, la mise aux normes
🤝 Les fournisseurs
📦 Les approvisionnements
✅ Les normes d’hygiène et de sécurité
🛡️ Les assurances
📚 Les formations obligatoires

Module C: Choisir un mode de gestion et une forme juridique

🔑 Choisir un mode de gestion : achat, cession, location-gérance, franchise
⚖️ Retenir une forme juridique pour la future entreprise
📝 Immatriculer une entreprise et les principes généraux de gestion : comptabilité, TVA, caisse

Module D: Le montage financier du projet

📈 Élaborer un business plan / budget prévisionnel
🏦 Élaborer un plan de financement
🔍 Concevoir un Diagnostic de reprise d’une activité existante
📁 Constituer un dossier de financement
🤝 Trouver des financements : banques, investisseurs, aides à la création/reprise

Demandez le programme complet et détaillé, gratuitement

Programme, tarifs et solutions de financement — sans engagement.

Financement

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Salarié, demandeur d'emploi, indépendant : de nombreuses solutions existent pour financer tout ou partie de votre formation.

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Cette simulation est fournie à titre indicatif et ne remplace pas une étude détaillée de vos droits CPF.

CPF

France Travail

Financement personnel

Entreprise / OPCO

*Sous réserve d'un crédit suffisant de vos droits à formation CPF et d'un cas d'exonération d'une participation financière

**Vérifier votre éligibilité à un financement avec un conseiller formation

Le centre de formation

MASSÉNA Formations

MASSÉNA Formations : formations professionnelles 100 % en ligne, éligibles CPF

Envie de changer de métier, de monter en compétences ou de transformer votre passion en activité ? MASSÉNA Formations vous propose des formations professionnelles à distance, finançables avec votre Compte Personnel de Formation (CPF). Vous apprenez un métier concret, à votre rythme, où que vous soyez en France.

Une formation en ligne pensée pour votre réussite

Un rythme 100 % flexible : salarié, entrepreneur ou en recherche d’emploi, vous avancez quand vous voulez, selon votre emploi du temps.
Des vidéos pas à pas : chaque technique est expliquée clairement, avec des consignes précises pour acquérir de solides bases et progresser sans blocage.
Un tuteur expert à vos côtés : vous êtes suivi par appel, visio ou email. Vos questions trouvent une réponse et vous restez motivé jusqu’au bout.

Nos domaines de formation

Couture et métiers de la mode
Nutrition et diététique
Création et gestion de restaurant ou de bar
Pâtisserie
Broderie
Prothésie ongulaire
Extension de cils
Bar à cocktails
Cuisine, et bien d’autres métiers porteurs

Pourquoi choisir MASSÉNA Formations ?

Des formations éligibles au CPF
Une pédagogie active : vous pratiquez dès les premières séances, avec des cas concrets et des exercices appliqués
Un accompagnement humain de l’inscription jusqu’à la fin de votre parcours
Un tremplin pour la reconversion professionnelle, la création d’activité ou une évolution de carrière

Questions fréquentes

Puis-je financer ma formation avec mon CPF ? Oui, nos formations sont éligibles au CPF. Selon votre solde et la formation choisie, un reste à charge peut s’appliquer. Un conseiller vous renseigne gratuitement.

Combien de temps dois-je y consacrer ? Vous organisez votre apprentissage librement, avec l’appui de votre tuteur pour garder le cap.

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