CAP Pâtisserie en accéléré ou à votre rythme RNCP38565 CPF

• Vous êtes passionné(e) de pâtisserie et rêvez d’en faire votre métier ?
• Vous voulez vous reconvertir rapidement ?

Avec le diplôme du CAP Pâtissier, devenez un professionnel qualifié et intégrez le monde de la pâtisserie, un secteur qui recrute !

La formation accélérée au CAP Pâtissier permet aux personnes souhaitant se reconvertir ou se former rapidement à toutes les compétences nécessaires pour exercer le métier de pâtissier.

Une formation intensive à un diplôme d’État pour intégrer les métiers de bouche, qui sont toujours aussi populaires aussi bien auprès des jeunes que des adultes en reconversion professionnelle.

Une formatrice engagée dans votre réussite

Après 15 ans comme responsable de formation dans la grande distribution, elle s’est réorientée vers la pâtisserie en obtenant son CAP Pâtissier et en créant sa propre entreprise.

Elle a ensuite combiné ses deux passions en devenant cheffe pâtissière et formatrice en CAP Pâtisserie et Cake Design. Pour consolider ses compétences, Pauline a également obtenu un CAP Chocolatier Confiseur et un titre de responsable d’ingénierie pédagogique, confirmant ainsi son savoir-faire dans l’enseignement de la pâtisserie. Corrections individualisées par la formatrice.

Bénéficiez d’avantages exclusifs grâce à nos partenaires

Nos partenariats au service de votre réussite culinaire :

• Valrhona : Tarifs préférentiels sur des chocolats d’exception.
• Métro : Carte d’accès offerte pour vos achats professionnels.
• Eurolam : Tarifs avantageux sur du matériel de qualité pro.

Objectifs Pédagogiques:

Cette formule convient aux candidats souhaitant se former à leur rythme tout en accédant à un accompagnement individualisé et renforcé. Les rentrées sont permanentes.

Notre formation a pour objectif de préparer les candidats aux épreuves professionnelles et à l’épreuves générale EG5.

Le CAP Pâtissier est le premier niveau de qualification du secteur de la pâtisserie (diplôme de niveau 3). Le titulaire est un professionnel qualifié qui fabrique les produits de pâtisserie destinés à la commercialisation dans le respect des procédés de transformation, des normes d’hygiène et de sécurité et du développement durable. Son niveau d’autonomie et de responsabilité s’exercera dans le cadre défini par le chef d’entreprise.

La préparation aux épreuves professionnelles (EP) et à l’épreuve générale EG5 (PSE) du CAP Pâtissier vise à former les professionnels de demain, ces derniers doivent être capables de:

• Produire des petits fours et des gâteaux de voyage
• Produire des entremets et des petits gâteaux
• Appliquer une méthode d’analyse d’une situation de la vie professionnelle (mise en relation d’enjeux, de dispositions réglementaires et de mesures de prévention).

Les objectifs pédagogiques se déclinent durant la formation en compétences professionnelles et générales qui seront mises en œuvre par le candidat lors de son exercice en milieu professionnel.
Afin d’acquérir les compétences du référentiel, la formation se déroule selon une progression pédagogique adaptée aux attentes du terrain d’exercice.

Nous mettons à disposition des candidats une plateforme proposant des séquences en ligne accessibles en permanence. Ces séquences comprennent des activités en lien avec chacune des compétences nécessaires pour valider les blocs de compétences du CAP, des vidéos pédagogiques, des fiches de cours interactives, des cours en replay, des activités pédagogiques qui permettent de réinvestir les connaissances de façon pratique et des séquences d’évaluations théoriques et pratiques qui viennent jalonner les séquences et valider les compétences acquises.

Pour compléter les séquences e-Learning, les candidats ont accès à :

• Des cours en direct sur des notions clés.
• Des training-class.
• Deux manuels de cours téléchargeables.
• Un forum d’échanges entre apprenants, pour un apprentissage entre pairs.

Objectifs de la certification:

Le titulaire du certificat d’aptitude professionnelle « Pâtissier » sera capable de fabriquer, à partir de matières premières, les produits de pâtisserie destinés à la commercialisation. Il exercera son activité dans le respect :

• des procédés de transformation (de l’élaboration à la finition),
• des normes d’hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur,
• des préconisations liées au développement durable, notamment la lutte contre le gaspillage.

Il contribuera à la mise en valeur des produits finis auprès du personnel de vente, participant ainsi à la commercialisation. Il pourra être amené à être en contact avec la clientèle.