Je Change de Métier
L'atelier des Chefs

Formation Barista

Apprenez les techniques essentielles pour maîtriser l’art du café en tant que barista, avec un focus sur la préparation, la création de recettes et l’utilisation des machines professionnelles.

Type de formation
Qualifiante
Aucun diplôme
Durée
50 heures
Tarif
790 €
Format
100% en ligne
À distance
ML SR AC PB +
4,5/5

343+ avis · Avis Vérifiés

Pour qui ?

Cette formation est faite pour vous si…

✓ Vous êtes passionné par l'univers du café et souhaitez maîtriser l'art du barista de A à Z
✓ Vous cherchez un parcours ciblé et progressif, centré sur les compétences opérationnelles les plus attendues
✓ Vous voulez aller au-delà du café classique et proposer une carte de boissons complète et tendance

Programme

Votre parcours de formation

1

Présentation

La formation Barista vous transmet l'art du café de spécialité et l'excellence du service client. De la compréhension de la torréfaction à l'extraction de l'espresso parfait, vous maîtriserez le Latte Art, les méthodes de filtration, le cold brew ainsi que la création de boissons signatures (thés, chocolats, matcha et cocktails iconiques).

Véritable pilote de votre espace de travail, vous apprendrez à assurer un accueil d’exception, à maîtriser les techniques de vente-conseil et le service (au comptoir, en salle et au plateau).

2

Objectifs de la formation

  • 50h de formation
  • Des supports variés et interactifs conçus par notre expert, Nir Chouchana, champion de France de cocktails à base de café
  • Des vidéos illustrant les exercices, pour apprendre à réaliser de nombreuses boissons chaudes
  • Un accompagnement personnalisé avec un coach tout le long de la formation
  • Module Latte Art offert, réalisé par notre expert pour sublimer vos boissons chaudes
3

Programme de formation

LES FONDAMENTAUX DU CAFE : DE LA FÈVE À LA TASSE

Tout au long de la formation, vous découvrirez l'univers du café de spécialité à votre rythme, à travers un parcours simple et progressif qui vous guidera de la fève jusqu'à la tasse.

Vous apprendrez à vous familiariser sereinement avec le matériel du barista et à comprendre comment la torréfaction réveille les arômes du grain. Étape par étape, vous découvrirez les gestes pour réussir un espresso bien équilibré et maîtriserez la douceur des méthodes de filtration. Enfin, vous préparerez votre propre cold brew et vous initierez à l'analyse sensorielle pour apprendre à reconnaître les différentes nuances de goût.

LA MAITRISE DES BOISSONS A BASE DE LAIT

Vous apprendrez à transformer le lait et les boissons végétales en une mousse soyeuse et persistante. Initiez-vous aux gestes précis du Latte Art pour sublimer vos tasses avec des dessins signatures. Vous maîtriserez toutes les recettes lactées classiques, du cappuccino au latte macchiato.

LA CREATION DE BOISSONS SIGNATURES ET ALTERNATIVES

Vous apprendrez à préparer des boissons originales et tendances qui font le succès des meilleurs comptoirs. Vous maîtriserez la préparation d’un Matcha parfait dans les règles de l'art, l'art délicat d'infuser le thé, et les secrets d'un vrai chocolat chaud réconfortant. Vous découvrirez même comment marier le café et la mixologie en apprenant à shaker le célèbre cocktail Espresso Martini. De quoi proposer une carte moderne, variée et pleine de surprises pour régaler vos clients à toute heure.

l'ACCUEIL ET PRISE EN CHARGE DU CLIENT

Vous développerez votre sens du contact et accueillez chaque client avec style ! Vous serez capable de guider les choix de vos clients avec assurance, de raconter avec passion l'histoire de vos boissons et de prendre les commandes à la perfection. En français comme en anglais, vous maîtriserez toutes les astuces d'un service fluide et chaleureux pour offrir une expérience sur-mesure qui donnera à coup sûr envie de revenir.

DEVENEZ UN EXPERT DU LATTE ART

L'art du café de spécialité ne s'arrête pas au goût : le visuel de vos boissons chaudes est la touche finale indispensable d'un barista.

Dans ce module exclusif conçu par Nir Chouchana, Champion de France de cocktails à base de café, vous découvrirez :

Les gestes de base du Latte Art pour sublimer vos boissons et créer un effet "waouh"
La maîtrise de de la buse vapeur pour obtenir une mousse de lait onctueuse
L’entretien de tout le matériel de cafétéria pour garantir un résultat constant

ON VOUS AIDE A VOUS EQUIPER AVEC EUROLAM !

Grâce à notre partenaire Eurolam, bénéficiez d'un tarif préférentiel sur une mallette complète avec tout le matériel essentiel pour pratiquer de chez vous comme un professionnel !

Vous y trouverez :

  • Une bosse pour machine à expresso
  • Une cuillère de cupping
  • Deux pichets à lait
  • Un stylet à cappuccino pour latte art
  • Un thermomètre à lait

Débouchés professionnels

Explorez les opportunités qui s'offrent à vous après votre formation :

Barista

Demandez le programme complet et détaillé, gratuitement

Programme, tarifs et solutions de financement — sans engagement.

Témoignages

Ils ont changé de métier avec l'atelier des chefs

4,5

343+ avis vérifiés

+40 000

apprenants formés depuis 2004

98%

de réussite à l'examen final

"

Très bien, un bon suivi et des personnes sympathiques qui sont à l'écoute et conseillent. J'en parle déjà autour de moi.

Sylvie M.

"

Cet organisme de formation est très professionnel. Ma compagne a effectué une formation en cuisine de six semaines (en présentiel à Rueil) et moi la formation en sommellerie à distance, et nous avons beaucoup apprécié la manière dont tout s'est déroulé. Oui je recommande fortement l'Atelier des Chefs.

Martin J.

"

Heureusement qu'il existe des systèmes de formation comme l'atelier des chefs. Le système scolaire classique n'a rien de tel pour les adultes en emploi. Les formateurs sont très prévenants et compréhensifs. Merci

Cyril loïc A.

Financement

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Salarié, demandeur d'emploi, indépendant : de nombreuses solutions existent pour financer tout ou partie de votre formation.

Financement personnel

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Le centre de formation

L'atelier des Chefs

L'atelier des Chefs

L’atelier des Chefs s’engage pour revaloriser les métiers essentiels de la main et de l’humain en créant des formations reconnues avec un accompagnement complet et personnalisé.

À L'atelier des Chefs, apprentissage rime avec plaisir.

Nous croyons en vous, alors pourquoi pas vous ?

L’atelier des Chefs fait découvrir et forme aux métiers de la main et de l’humain depuis 2004.

Organisme de formation certifié et valorisé par les Meilleurs Ouvriers de France depuis 2021, notre taux de réussite est la meilleure preuve de la qualité de nos formations : 98% de réussite à l’examen en 2025* sur l’ensemble de nos formations.

Et nos clients en sont satisfaits, à plus de 4,4 / 5.

CAP Cuisine, Pâtissier, Boulanger, CAP Coiffure, BTS Diététique, CAP Plomberie et Electricité, et plein d’autres à venir, notre offre large vous permet de vous former à des métiers essentiels et de devenir de véritables professionnels fiers d’exercer un métier qui compte.

*toutes spécialités confondues

✓ Qualiopi Formation + apprentissage

+40 000

élèves formés

4.5/5

sur 343 avis Avis Vérifiés

22

ans d'expérience

29

formations professionnelles

FAQ

Vous avez des questions ?

Des conseillers sont disponibles pour répondre à toutes vos questions.

Quels sont les pré-requis nécessaires ? +

Pour la formation Barista de L'Atelier des Chefs, les prérequis sont minimalistes :

  • Comprendre, parler, lire et écrire le français
  • Être à l'aise avec l'outil informatique
  • Disposer d'un ordinateur ou d'une tablette et d'une bonne connexion internet
Quelle est l’approche pédagogique ? +

Format et rythme

  • 100% à distance, en totale autonomie
  • Pas de date de rentrée imposée, on commence quand on veut
  • 50h de formation réparties en 7 parcours

Supports variés

  • Vidéos illustrant les techniques (préparation des boissons, gestes du barista)
  • Contenus interactifs conçus par Nir Chouchana, champion de France de cocktails à base de café
  • 9 exercices pratiques à réaliser chez soi (avec la possibilité d'acheter une mallette de matériel via leur partenaire Eurolam)

Accompagnement humain

  • Un expert métier disponible pour corriger les exercices pratiques et répondre aux questions techniques — avec prise de RDV directe
  • Un coach dédié pour le suivi motivationnel et les questions administratives

Progression pédagogique

La formation suit une logique du simple au complexe : fondamentaux du café → maîtrise du lait et Latte Art → boissons alternatives → accueil client → gestion d'un coffee shop.

En résumé : une pédagogie "apprenez en faisant", avec un vrai filet de sécurité humain pour ne pas rester seul face à sa machine à espresso.

Pourquoi suivre une formation avec notre centre ? +

Une expertise métier reconnue

Les formations sont conçues et animées par des professionnels en activité. Pour le Barista, c'est Nir Chouchana — champion de France de cocktails à base de café — qui transmet son savoir-faire et l'art du storytelling.

Une flexibilité totale

100% à distance, sans date de rentrée imposée, la formation s'adapte à votre emploi du temps. 75% des apprenants sont en reconversion et suivent leur formation en parallèle d'une activité professionnelle.

Un accompagnement humain et personnalisé

Deux interlocuteurs dédiés tout au long du parcours : un expert métier pour corriger les exercices et répondre aux questions techniques, et un coach pour maintenir la motivation et gérer les aspects administratifs.

Une pédagogie axée sur la pratique

Des exercices concrets, des vidéos techniques, des mises en situation réelles — pour être opérationnel dès la fin de la formation, pas seulement théorique.

Un réseau pour aller plus loin

Une communauté alumni de 6 000 membres, 430 entreprises partenaires et plus de 450 offres d'emploi accessibles après la formation.

La garantie qualité

Centre certifié Qualiopi, noté 4,5/5 sur Avis Vérifiés.

Gratuit • Sans engagement • Réponse sous 24h