Fleuron de notre pays, la gastronomie attire de nombreux candidats à la reconversion qui se dirigent ainsi vers les professions liées à la restauration. Accessibles dès le CAP, ces métiers offrent de belles opportunités de recrutement.
21 métiers accessibles en reconversion.
Barista
Barman/barmaid
Cake designer
Chef cuisinier
Chef de partie
Chef de rang
Chef pâtissier
Commis de cuisine
Crêpier
Cuisinier
Cuisinier de collectivité
Écailler
Gérant de restauration collective
Glacier
Mixologue
Pizzaïolo
Second de cuisine
Serveur
Sommelier
Traiteur
Zythologue
Destination touristique et gastronomique de renommée internationale, le secteur de la restauration française joue un rôle significatif dans l'économie, regroupant plus de 179 000 entreprises en mars 2023, selon les données de l'INSEE. Cette diversité se reflète dans la répartition des entreprises, avec 47,6 % dédiées à la restauration traditionnelle, 44,9 % à la restauration rapide et 7,5 % aux services des traiteurs. La contribution de la restauration au tissu économique français est notable, représentant 4,1 % de l'ensemble.
Les professions liées à la restauration, telles que cuisinier, commis de cuisine, serveur, sommelier et plongeur, sont variées et dépendent du type d'établissement, qu'il s'agisse de haute gastronomie, de restauration rapide ou collective. Ce secteur dynamique se distingue par son accessibilité aux candidats peu qualifiés, offrant simultanément de nombreuses opportunités d'évolution professionnelle.
Le nombre de personnes employées dans la restauration atteint environ 490 000, avec des travailleurs exerçant dans des établissements traditionnels, la restauration collective, ou au sein d'entreprises préparant et servant des repas dans divers environnements tels que les entreprises, les écoles, les universités et les hôpitaux.
Cependant, un point à souligner est que les recruteurs ont tendance à privilégier les contrats à temps partiel, en particulier dans le domaine de la restauration rapide. Malgré cela, le secteur reste un vivier d'opportunités pour les individus cherchant à s'engager dans une carrière dynamique et diversifiée.
Les métiers de la restauration peuvent être classés en plusieurs catégories en fonction de leurs responsabilités, de leur spécialisation et du niveau de qualification nécessaire.
Chaque catégorie peut comporter des postes supplémentaires, et certains individus peuvent occuper des rôles polyvalents, en particulier dans des établissements plus petits. Il est également important de noter que certains métiers exigent une formation spécialisée, tandis que d'autres peuvent être accessibles sans qualification particulière, offrant ainsi une diversité d'opportunités dans le secteur de la restauration.
La restauration rapide et les postes peu techniques sont accessibles aux candidats sans diplôme.
Pour accéder aux métiers de la gastronomie et évoluer plus rapidement, les formations sont nécessaires. Elles sont assez diverses et de différents niveaux :
MASSÉNA Formations
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ENALI
En 3-6 mois, maîtrisez culture gastronomique, gestion, cuisine et hygiène pour diriger ou ouvrir un restaurant. Certification d’Expert en Gastronomie, supports papier et E-campus avec suivi.
Espace Concours
Formation TP Commis de cuisine 100% à distance pour acquérir les compétences clés du métier. En 1 an, maîtrisez la réception des produits, la préparation des plats et l'hygiène en cuisine. Idéal pour une reconversion professionnelle accélérée.
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Pour exercer un métier dans ce domaine, les candidats doivent
Vous pensez être fait pour ces métiers ? Découvrez alors la liste de ces derniers ci-avant.
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Gratuit • Sans engagement • Organismes sélectionnés
