Animatrice(eur) en cuisine santé du quotidien

Q: Quels sont les pré-requis nécessaires ?

Disposer d'un accès à internet.Modalités d'admission :Première prise de contact téléphoniqueTransmission du bulletin d'inscription complétéConfirmation de l'inscription par MiamNutrition sous 48 heures

Q: Quelle est l’approche pédagogique ?

Approche pédagogique active favorisant la participationAlternance d'exposés théoriques et d'exercices pratiquesTemps dédiés aux retours d'expériences, aux échanges et à l'analyse réflexiveÉvaluations formatives : QCM, débriefings

Formation dédiée à l’apprentissage des techniques culinaires saines, adaptées au quotidien, pour concevoir des repas équilibrés et accessibles. Acquérez des compétences pratiques en nutrition tout en maîtrisant les outils pédagogiques pour transmettre ces savoirs à un public varié.

Type de formation: Qualifiante
Durée: 120 heures
Tarif: 2 950 €
Format: En présentiel

ML SR AC PB +

4,9/5

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Programme

Votre parcours de formation

Présentation

Cette formation aborde les bases d’une alimentation santé et l’apprentissage d’une cuisine simple, saine et efficace au quotidien.

Ce que vous allez apprendre

Savoir mettre en œuvre les connaissances de base sur la composition nutritionnelle des aliments, les critères de qualité, les modes de production et leurs impacts (agricoles, animales et industriels)
Savoir identifier les critères et les repères d’achat pour choisir, utiliser, cuisiner et conserver des aliments de qualité
Savoir cuisiner au quotidien simplement et rapidement en toutes circonstances de manière à assurer les apports nutritionnels indispensables
Savoir utiliser les épices, fines herbes et condiments pour apporter saveurs, variété et nutriments protecteurs dans l’assiette
Savoir cuisiner pour un public ciblé : cuisine végétarienne et végétalienne, cuisine pour les tout petits

Objectifs de la formation

Être capable d’accompagner des personnes dans leur démarche de changement alimentaire au travers des cours de cuisine
Être en mesure de transmettre les connaissances de base relatives à l’équilibre alimentaire
Être en mesure de préparer des repas équilibrés chez le particulier employeur et de l’accompagner dans la planification et organisation de ses repas au quotidien

Programme de formation

Module 1 : 40h à distance

‍Techniques culinaires :

Techniques de préparation de base
Cuissons Fonds, sauces, jus et marinades, appareils, liaisons
Pâtisserie : appareils, crèmes, coulis, pâtes

Module 2 : 40h en présentiel

Journée 1 : Les modes de cuisson basse température, le matériel indispensable pour une cuisine, simple, saine et efficace au quotidien
Journée 2 : Les aliments riches en glucides et les besoins en apports quotidiens, la notion d’index glycémique
Journée 3 : Les légumineuses, le soja et ses dérivés
Journée 4 : Les produits sucrants et naturels
Journée 5 : Les aliments riches en lipides et les besoins en apports quotidiens

Module 3 : 40h en présentiel

Journée 6: Les viandes, volailles et les oeufs
Journée 7: Les poissons & fruits de mer, et les algues
Journée 8 : Les légumes verts
Journée 9 : Les aliments vivants (graines germées, algues, produits lactofermentés)
Journée 10 : Les épices, herbes et condiments en cuisine

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FAQ

Vous avez des questions ?

Des conseillers sont disponibles pour répondre à toutes vos questions.

À qui s'adresse cette formation ? +

Cette formation s’adresse aux personnes souhaitant acquérir les bases permettant l’animation d’ateliers et de cours de cuisine auprès d’un public, désireux d’apprendre à cuisiner rapidement et simplement au quotidien des repas équilibrés, plein de saveurs, adaptés aux besoins de tous !

Ce programme est axé sur l’apprentissage des critères et des repères d’achat pour choisir, utiliser, cuisiner et conserver des aliments de qualité, complété par l’acquisition des connaissances de base sur la composition nutritionnelle des aliments.

Quels sont les pré-requis nécessaires ? +

Disposer d'un accès à internet.

Modalités d'admission :

Première prise de contact téléphonique
Transmission du bulletin d'inscription complété
Confirmation de l'inscription par MiamNutrition sous 48 heures

Quelle est l’approche pédagogique ? +

Approche pédagogique active favorisant la participation
Alternance d'exposés théoriques et d'exercices pratiques
Temps dédiés aux retours d'expériences, aux échanges et à l'analyse réflexive
Évaluations formatives : QCM, débriefings

Quelles sont les modalités d’évaluation ? +

Évaluation formative continue des productions d'étape et de fin de formation
Épreuve orale de fin de journée
Questionnaire de satisfaction à l'issue de la formation
Délivrance d'une attestation de participation par MiamNutrition

Pourquoi suivre une formation avec notre centre ? +

La formation théorique donne un cadre pratique aux stagiaires avec lequel ils pourront, en toute quiétude, mettre en pratique de nouvelles recettes pour une alimentation et une cuisine santé.
La formation propose une cuisine avec une approche diététique dans lequel le chef de cuisine pourra pleinement s’exprimer et les clients se satisfaire.
Une formation qui allie Nutrition et pratique culinaire.
La notion de zéro déchet sera abordée en filigrane tout au long de la formation.
Une cuisine d’application équipée, spacieuse et agencée aux normes.

Le centre de formation

MiamNutrition

MiamNutrition est un organisme de formation certifié Qualiopi

Que vous soyez en reconversion professionnelle ou simplement désireux de reprendre le contrôle sur votre alimentation, notre académie est l’endroit idéal pour développer vos connaissances. Notre espace est ouvert à tous, y compris aux particuliers qui souhaitent retrouver une connexion avec leur alimentation.

Chez MiamNutrition Académie, vous apprendrez les bases de la nutrition, identifierez les aliments adaptés à vos besoins, puis les cuisinerez en utilisant des techniques de cuisson et des astuces culinaires simples. Que ce soit pour composer des menus équilibrés pour vous-même ou votre famille, trouver des idées de plats rapides, nutritifs et savoureux, ou encore éduquer les papilles gustatives des plus petits, notre mission est de vous accompagner dans votre parcours.

Notre équipe cumule plus de 20 ans d'expertise en diététique, conseils nutritionnels et animation culinaire. MiamNutrition est encadré par un comité d'experts, incluant un Professeur en Nutrition, un Docteur en Santé Publique et un Chercheur spécialisé en prévention nutritionnelle. Cette diversité d'expertises garantit des formations de grande qualité.

Le Comité d’experts est un organe consultatif chargé d’examiner les orientations et les réflexions scientifiques et pédagogiques proposées par l’opérateur MiamNutrition et l’opérateur MiamNutrition Académie.

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Une formation pâtisserie exceptionnelle et à recommander, quel talent ! Tout est au top, l'accueil bienveillant, le rythme, la compétence et la pédagogie... Je n'aurai jamais imaginé être capable de faire ce que j'ai fait ! Merci Magali et Claude de m'avoir amené sur ce nouveau sommet !

Gilles

J'ai participer à une formation de pâtisserie avec le chef Claude Chiron et je dois dire que c'était une expérience vraiment exceptionnelle. Le chef était non seulement passionné par son métier, mais aussi très pédagogue. Chaque étape du processus était expliquée avec précision et patience, ce qui m'a permis d'apprendre beaucoup de techniques nouvelles et de perfectionner mes compétences en pâtisserie....

Chaima