CAP Cuisine en accéléré ou à votre rythme

La formation est organisée en blocs d’enseignement en conformité avec le référentiel de l’Éducation nationale. Ces blocs sont découpés en séquences de formation composées de modules qui comprennent des cours théoriques et/ou des cours synchrones et des consignes sous forme de mises en situation pratiques permettant à l’apprenant d’acquérir les compétences visées.

EP1:

• Séquence 1 : approvisionnement et stockage
• Séquence 2 : hygiène, mise en place du poste de travail et organisation tout au long de l’activité de cuisine
• Évaluations EP1

EP2 :

• Séquence 3 : mettre en œuvre les techniques de base, réaliser et dresser ses préparations
• Séquence 4 : communiquer dans un contexte professionnel
• EP2 : perfectionnement pratique
• Séquence 5 : perfectionnement pratique
• Évaluations EP2

PSE – séquence de formation

PSE – séquence d’évaluation

L’assistance pédagogique est disponible de 9h00 à 12h00 et de 13h30 à 17h00 du lundi au vendredi.

Elle comprend :

• La prise de rendez-vous téléphoniques avec les formateurs.
• Les échanges asynchrones avec les formateurs sur le forum et par mail.

Une première séquence intitulée « carnet de bord » permet au Stagiaire de prendre en main son cursus de formation. Différents documents sont mis à disposition : guide de la formation, planning, présentation des outils pédagogiques et des formateurs, présentation des épreuves d’examen, vidéos tutoriels facilitant la prise en main de la formation, un calendrier avec les liens pour accéder aux cours synchrones et aux rendez-vous formateurs.

Le service est disponible par téléphone du lundi au vendredi de 9h00 à 12h00 et 13h30 à 17h00 ou par mail. L’assistance technique a pour rôle l’accompagnement administratif (tel que : envoi des conventions de stage ou autres documents administratifs) et l’accompagnement sur la prise en main et l’assistance de la plateforme e-learning.

Afin de soutenir le Stagiaire dans la gestion de son emploi du temps, un planning est fourni. De plus, nos accompagnants formation proposent un accompagnement personnalisé pour motiver et assister le Stagiaire jusqu’à la complétion et la réussite de son parcours de formation.

Le Stagiaire adapte son planning à ses disponibilités.

Objectifs pédagogiques :

Cette formation vise à préparer les Stagiaires au passage des épreuves professionnelles et de l’épreuve générale EG4 (PSE) du CAP Cuisine (RNCP38430 et délivrée par le Ministère de l’Education Nationale et de la Jeunesse jusqu’au 31 Août 2029).

Les objectifs pédagogiques de la formation sont :

• Organiser la production de cuisine (EP1)
• Préparer et distribuer la production de cuisine (EP2)
• Appliquer une méthode d’analyse d’une situation de la vie professionnelle (mise en relation d’enjeux, de dispositions réglementaires et de mesures de prévention). (EG4 – PSE)

Objectifs de la certification :

Le titulaire du certificat d’aptitude professionnelle « Cuisine » sera capable de préparer, réaliser et de distribuer les préparations culinaires de tous types d’établissements de restauration.

Sous l’autorité d’un responsable :– il assurera la production culinaire et sa distribution en mettant en œuvre les techniques spécifiques à l’activité ;– il contribuera à la satisfaction de la clientèle de l’entreprise ;– il respectera les procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur.

Sa pratique professionnelle prendra en compte les enjeux de l’alimentation et du développement durables.Il exercera son activité au sein d’une équipe de taille variée dans le respect de la diversité des personnels, notamment en situation de handicap.

Selon la formule choisie :

• Parcours e-learning avec des modules de cours et de devoirs en ligne et des vidéos tutorielles
• Espace Apprenant
• Forum d’échanges entre apprenants et équipe pédagogique
• Carnet de bord
• Cours en direct disponibles en replay
• Rendez-vous téléphonique avec vos formatrices
• Accompagnement à l’inscription à l’examen
• Training class (classes inversées)
• Manuel de cours théoriques payant (optionnel)

Avec un CAP Cuisine, vous pouvez devenir cuisinier, gérant de restauration collective, ou lancer votre activité en devenant gérant d’une table d’hôtes ou d’un food truck. 

Le titulaire d’un CAP Cuisine va commencer sa carrière le plus fréquemment en tant que commis de cuisine sous les ordres du chef ou du second de cuisine. 

Les débouchés sont nombreux pour les titulaires d’un CAP Cuisine et les opportunités multiples pour tous les cuisiniers et cuisinières.

Il est possible de poursuivre ses études et de préparer le Bac Pro Cuisine ou le Brevet Professionnel de cuisine, entre autres.

Vous souhaitez être à votre compte ? 

Nous avons ce qu’il vous faut : une option¹ « Créer sa start-up – Micro-entreprise » incluse dans votre CAP ! 

• Créer un business plan
• Gestion administrative et fiscale
• Gestion d’entreprise
• Relation clientèle
• Analyse de la concurrence
• et bien d’autres encore !

Donnez vie à votre projet d’entreprise et transformez votre passion en succès ! 

Une bibliothèque de contenus exclusifs

La formation inclut une bibliothèque de contenus comprenant :

• Vegan
• Pasta
• Œnologie et Cake design
• Réseaux sociaux ​
• Micro-entreprise / Création StartUp

débloquée à 100% d’avancement du Stagiaire.

ATTENTION il s’agit de contenus mis à disposition quel que soit le mode de financement : pas d’accompagnement, pas de suivi, pas de cours en direct, pas d’évaluations.

Bénéficiez d’avantages exclusifs grâce à nos partenaires

Nos partenariats au service de votre réussite culinaire :

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