BTSA Viticulture-œnologie - Bac +2

En bref : BTSA Viticulture-œnologie

• Niveau minimum requis : Bac ou équivalent.
• Niveau final : Bac+2 (BTSA).
• Durée des études : 2 ans.
• Public cible : Jeunes étudiants, adultes en reconversion ou professionnels souhaitant valider leurs acquis.

Qu’est-ce que le BTSA Viticulture-œnologie ?

Le BTSA Viticulture-œnologie (Brevet de Technicien Supérieur Agricole) est une formation de deux ans préparant à la gestion des vignes et à la production de vins et spiritueux. Ce diplôme permet d’acquérir des compétences techniques et pratiques dans les différentes étapes de la viticulture, de la plantation à la vinification, ainsi qu’une maîtrise des règlementations en vigueur.

Axé sur l’apprentissage de terrain, il répond aux besoins du secteur viticole, un pilier économique de la France générant plus de 11 milliards d’euros d’exportations annuelles en 2022 (source : Fédération des Exportateurs de Vins et Spiritueux).

Comment préparer un BTSA Viticulture-œnologie quand on est en reconversion ?

Se lancer dans une reconversion vers le secteur viticole commence par une phase d’auto-évaluation. Identifiez vos compétences transférables et déterminez si une mise à niveau est nécessaire, notamment en sciences naturelles ou en agriculture. Plusieurs voies sont accessibles en fonction de votre situation :

• Formation à distance : Idéale pour ceux qui ont des contraintes de temps ou de mobilité, elle permet d’étudier à son rythme.
• Alternance : Alliant théorie et pratique, cette option est appréciée pour son immersion directe dans le métier. De plus, la formation est généralement financée par l’employeur.
• Validation des Acquis de l'Expérience (VAE) : Accessible aux professionnels ayant déjà travaillé dans le domaine ou un secteur connexe.

Il est également recommandé de visiter des exploitations viticoles et d’échanger avec des professionnels pour mieux comprendre les attentes et défis du secteur.

Objectifs du BTSA Viticulture-œnologie

La formation vise à former des techniciens supérieurs autonomes et opérationnels capables de :

• Gérer un vignoble, de sa plantation à l’entretien des sols et des cultures.
• Superviser le processus de vinification, en respectant les normes qualité et environnementales.
• Maîtriser les techniques de commercialisation des produits viticoles.
• Conduire un projet en exploitant les ressources technologiques et scientifiques disponibles.

Pour les candidats en reconversion, ces compétences représentent une opportunité de se repositionner sur un secteur authentique et porteur.

Qui peut s’inscrire à un BTSA Viticulture-œnologie ?

Le BTSA Viticulture-œnologie est ouvert aux titulaires d’un niveau Bac ou équivalent, avec une préférence pour les parcours scientifiques ou techniques. Les candidats adultes en reconversion peuvent y accéder via :

• Une validation des acquis scolaires ou professionnels (notamment grâce à la VAE).
• Des dispositifs d’études préparatoires pour combler des lacunes techniques.

Les qualités recherchées incluent une capacité à travailler en extérieur, un goût pour l’observation et une certaine sensibilité à l’écologie et aux sciences.

Quel est le programme du BTSA Viticulture-œnologie ?

Le cursus s’articule autour de plusieurs unités d’enseignement alliant théorie et pratique :

1. Sciences et techniques viticoles : Apprentissage des bases de la biologie végétale, du cycle de vie de la vigne, des maladies, et des traitements phytosanitaires.
2. Techniques de vinification : Étude des méthodes de fermentation, analyse chimique et sensorielle des vins.
3. Gestion et économie : Formation sur la gestion d’exploitation, la comptabilité et les mécanismes des marchés du vin.
4. Langues et communication : Renforcement des capacités en anglais technique pour aborder les marchés internationaux.

Des stages en entreprise (12 à 16 semaines) complètent cette formation pour une expérience pratique immersive.

Quels sont les débouchés du BTSA Viticulture-œnologie ?

Entrée dans la vie active

Le diplôme offre un accès direct à des postes comme :

• Chef de culture
• Maître de chai
• Oenologue (avec des études supplémentaires)
• Conseiller technique pour les exploitations agricoles

Le secteur embauche largement : selon l’ONISEP, plus de 90% des titulaires d’un BTSA Viticulture-œnologie trouvent un emploi dans les 6 mois suivant leur diplomation.

Poursuite d’études

Il est également possible de poursuivre avec une Licence professionnelle en Viticulture-œnologie ou un Diplôme National d’Œnologue (DNO). Ces diplômes ouvrent les portes à des carrières plus spécialisées et souvent mieux rémunérées.

Comment financer sa formation ?

Le coût d’une formation BTSA Viticulture-œnologie varie selon les établissements (de 300 à 6 000 €). Plusieurs aides sont disponibles :

• Le Compte Personnel de Formation (CPF) pour les adultes en reconversion.
• Les aides de Pôle emploi pour les demandeurs d’emploi.
• La prise en charge par un employeur pour les formations en alternance.
• Les bourses du CROUS pour les étudiants.

Contactez les établissements pour évaluer les options et envisager un financement adapté à votre situation.