BTSA Viticulture-œnologie (VO)

Le programme du BTSA Viticulture-œnologie à distance est décliné en blocs de compétences qui seront évalués dans le cadre de 8 épreuves.

Epreuves et blocs de compétences d’enseignement général communs à tous les BTSA (tronc commun)

• Epreuve 1 : S’inscrire dans le monde d’aujourd’hui (écrit – coef.1 – 4h)
  
  • Saisir les enjeux de la réalité socio-économique
  • Se situer dans des questions sociétales
  • Argumenter un point de vue dans un débat de société
    
    
• Epreuve 2 : Construire son projet personnel et professionnel (oral – coef.1 – 30mn)
  
  • S’engager dans un mode de vie actif et solidaire
  • S’insérer dans un environnement professionnel
  • S’adapter à des enjeux ou des contextes particuliers
  • Conduire un projet
    
    
• Epreuve 3 : Communiquer dans des situations et des contextes variés (oral – coef.1 – 30mn)
  
  • Répondre à des besoins d’information pour soi et pour un public
  • Communiquer en langue étrangère
  • Communiquer avec des moyens adaptés
    
    

Epreuves et blocs de compétences spécifiques au BTSA Viticulture-œnologie

• Epreuve 4 : Conduire une production viticole (1 fiche de 2 pages – oral – coef.1 – 40mn)
  
  • Proposer un itinéraire technique prévisionnel
  • Piloter la production viticole
  • Réaliser des opérations techniques viticoles
  • Evaluer a posteriori un itinéraire technique
    
    
• Epreuve 5 : Conduire une production vinicole (1 fiche de 2 pages – oral – coef.1 – 40mn)
  
  • Proposer un itinéraire prévisionnel d’élaboration de vin
  • Piloter l’élaboration d’un vin
  • Mettre en œuvre des travaux d’élaboration d’un vin
    
    
• Epreuve 6 : Organiser le travail (3 fiches de 2 pages – oral – coef.1 – 40mn)
  
  • Gérer une équipe au travail
  • Mettre en œuvre la démarche qualité sécurité environnement
  • Gérer l’activité de production de l’entreprise
    
    
• Epreuve 7 : Proposer une stratégie de production vitivinicole (dossier de 15 pages – oral – coef.1 – 30mn)
  
  • Evaluer une stratégie de production
  • Proposer une évolution du système vitivinicole de l’entreprise
    
    
• Epreuve 8 : Accompagner le changement technique (2 fiches de 2 pages – oral – coef.1 – 40mn)
  
  • Formaliser un plan d’action en faveur du changement technique
  • Produire des références techniques
  • Formuler des conseils

• Acquérir de solides connaissances du fonctionnement d’une exploitation agricole et de son environnement en vue d’accéder aux emplois du secteur viticole.
• Etre capable de répertorier les composants du vin, connaître ses propriétés chimiques, choisir le matériel vinicole en respectant les règles d’hygiène, préparer le conditionnement du vin.
• Maîtriser les techniques viticoles (amélioration des cépages, installation d’une parcelle, conduite et amélioration d’un vignoble, travail du sol, choix et utilisation des matériels et de l’environnement) ainsi que les agrosystèmes de production viticole, les interactions vigne-sol-vin-climat et la connaissance des terroirs.
• Gérer une production et commercialiser les produits.
• Etre capable de conseiller les clients.

• Responsable d’exploitation viticole
• Responsable de cultures
• Maitre de chai
• Conseiller viticole

Pré-requis

• être au moins titulaire d’un diplôme ou d’un titre de niveau 4 (anciennement IV – niveau Bac). Les diplômes et titres internationaux sont acceptés sous condition d’une demande de comparabilité.
• ou justifier de 36 mois d’expérience professionnelle à temps plein quel que soit le domaine d’exercice, par un relevé de carrière.

Cas particuliers : si vous avez suivi la 1ère année de formation dans un autre établissement, vous pourrez suivre votre formation au CERCA selon un parcours adapté.

Financement

Avant l’entrée en formation, soyez guidé(e) par des conseillères spécialisées dans les démarches et demandes de financements (employeur, Transitions Pro, OPCO, Pôle emploi…).