Produire des bières (B2) - Certification enregistrée au Répertoire Spécifique

Q: Quels sont les pré-requis nécessaires ?

Vous avez un niveau 3ème (ou équivalent).Vous avez des notions en brassage de bière.Vous souhaitez vous former au métier de brasseur.

Q: Quelle est l’approche pédagogique ?

Pratique avant tout. La formation est centrée sur la production réelle : les stagiaires brassent sur une pico-brasserie (100L) dès la première semaine, puis passent à une micro-brasserie de 500L en semaine 2. L'idée est que chaque module soit "immédiatement réutilisable".Progression en 3 temps. La structure suit une montée en puissance logique : bases théoriques + premier brassin → approfondissement technique à grande échelle → création d'entreprise et gestion. On part du geste technique pour aller vers le projet professionnel global.Théorie au service de la pratique. Les cours de biochimie, enzymes, microbiologie ou calculs de recettes ne sont pas enseignés pour eux-mêmes — ils servent à comprendre pourquoi on agit d'une certaine façon en brasserie, pas juste à reproduire un protocole.Deux formateurs en activité. La formation est animée par des brasseurs qui exercent encore, ce qui apporte deux points de vue complémentaires sur les mêmes sujets.Évaluation tout au long du parcours. Chaque semaine se termine par un examen (oral, écrit, mise en situation), et l'examen final national comporte plusieurs épreuves sur plusieurs jours. Ce n'est pas un simple contrôle de présence.Accompagnement post-formation. Via le pôle Brew Factory, les porteurs de projet peuvent être suivis au-delà des 3 semaines — ce qui prolonge la logique pédagogique dans la phase de lancement réel.

Q: Pourquoi suivre une formation avec notre centre ?

Des installations professionnelles — une pico-brasserie pédagogique (100L) et une micro-brasserie (500L) permettent de travailler en conditions réelles, pas sur du matériel de démonstration.Des formateurs brasseurs en activité — ce ne sont pas des enseignants théoriques, mais des professionnels du terrain qui transmettent un savoir-faire actuel et concret.Une certification reconnue — le Titre Brasseur RNCP42046 est enregistré auprès de France Compétences, éligible CPF, et perçu positivement par les banques et investisseurs.Des résultats concrets — 86 % de réussite à l'examen national (session mai 2025), 87 % d'insertion globale à 6 mois, 9 élèves sur 10 obtiennent une note au-dessus de la moyenne.Un accompagnement au-delà de la formation — via le pôle Brew Factory, les porteurs de projet sont accompagnés dans la durée pour transformer leurs compétences en activité viable.Une pédagogie orientée production — chaque module est conçu pour être directement applicable en brasserie, sans temps mort entre la formation et la mise en pratique.

En deux semaines, maîtrisez le processus complet de brassage, du choix des ingrédients aux normes QHSE, avec atelier pratique en pico brasserie et microbrasserie, pour préparer la certification reconnue par l'Etat RS6492.

Type de formation: Certification RS; Aucun diplôme
Durée: 70 heures
Tarif: 2 950 €; Éligible CPF
Format: En présentiel

ML SR AC PB +

4,9/5

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Gratuit · Sans engagement · Réponse sous 24h ouvrées

Pour qui ?

Cette formation est faite pour vous si…

✓ Vous êtes porteur de projet de microbrasserie

✓ Vous êtes en reconversion professionnelle

✓ Vous souhaitez valider vos compétences par un titre reconnu

✓ Vous êtes professionnel du secteur et souhaitez monter en responsabilité

Programme

Votre parcours de formation

Présentation

Notre formation B2 – Produire des bières dure deux semaines et durant votre formation, nous étudierons toutes les étapes du processus de fabrication de la bière. Vous apprendrez à différencier les matières premières et à les utiliser. Vous découvrirez également le processus du brassage, la création de recette mais également toutes les notions liées au QHSE (Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement) mais de manière bien plus approfondie que notre première formation. Vous trouverez ci-dessous le programme détaillé de notre semaine de formation.

En plus de la théorie, de la pratique sur une pico brasserie de 150L et une microbrasserie de 5hL vous attend. Développez votre propre recette et brassez la dans notre matériel brassicole. Vous aurez également toute une partie pratique autour de l’analyse en laboratoire.

Notre formation répond aux besoins centraux d’excellence technique et de créativité concernant non seulement les recettes brassées mais également le concept global de la micro-brasserie. Elle répond également aux exigences des compétences demandées pour l’acquisition de la certification professionnelle RS6492 Produire des bières.

La formation peut se faire en centre à Rouen ou à distance pour la partie théorique (la partie pratique se déroule dans nos locaux).

Objectifs de la formation

Cette formation a pour objectif de faire monter en compétences les brasseurs déjà en activité. Pérenniser, développer leur production, accroître leurs connaissances et compétences dans les normes de l'industrie agro-alimentaire dont la brasserie dépend.

80% des élèves ayant suivi notre formation vivent aujourd'hui d'un métier brassicole. 9 élèves sur 10 obtiennent un résultat au dessus de la moyenne aux différents tests d'évaluation.

Débouchés professionnels

Explorez les opportunités qui s'offrent à vous après votre formation :

Brasseur Zythologue / biérologue

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Programme, tarifs et solutions de financement — sans engagement.

Témoignages

Ils ont changé de métier avec brew society

4,9

144+ avis vérifiés

+1 400

apprenants formés depuis 2018

96%

de réussite à l'examen final

Formation distillation D1 faite sur 5 jours. Excellent accueil par l'ensemble de l'équipe. Formation de grande qualité théorique ET pratique abordable, bien expliquée, permet de bien se projeter dans un projet de distillerie. Le formateur est patient, prend le temps de répondre aux questions (quelle que soit la question!). Le local est accueillant, dispose d'une cuisine/salle de pause, c'est très bien. J'ai hâte de faire la deuxième formation ! Je recommande à 200% !

Simon M.

J’ai passé la formation B3 au sein du centre de formation. C’était une expérience très enrichissante. Les installations sont parfaites pour apprendre dans les meilleures conditions. Les formateurs sont très pédagogues. Toute l’équipe BrewSociety est à l’écoute et vous accompagne au mieux selon vos besoins. Un grand merci à eux, je recommande fortement.

Gabin L.

Financement

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**Vérifier votre éligibilité à un financement avec un conseiller formation

Le centre de formation

Brew Society

Le centre de formation BrewSociety a ouvert ses portes en 2019, et a formé plus de 1000 élèves en 5 ans d’existence, toutes formations confondues. Spécialisé dans les formations de production de boissons, le centre de formation propose des formations de différentes durées mais avec un seul et même objectif : la transmission d’un savoir-faire.

Nous avons toujours eu à cœur de rendre notre centre de formation et nos formations toujours plus professionnelles et professionnalisantes. Brew Society est certifié « Qualiopi » qui est un gage de qualité pour les centres de formation en France. Nous proposons de vous former pendant une semaine aux nouvelles tendances : boissons sans alcool.

La qualité de nos formations est notre priorité absolue. C’est pourquoi chaque formateur a été sélectionné en fonction de son expertise dans le domaine et de son niveau d’étude.

Nous disposons d'une picobrasserie BrewFactory de 150L et d'une microbrasserie de 5hL dont vous aurez l'occasion d'utiliser durant votre formation.

Nos formations brassicoles sont certifiantes et diplômantes. BrewSociety vous forme au passage du Titre Brasseur et fait également figure de centre d'examen pour ce même Titre Brasseur.

BrewSociety vous propose un accompagnement après votre formation grâce à BrewFactory, notre pôle accompagnement et consulting. Nous vous aidons à choisir votre matériel de brassage, à dimensionner votre salle et nous vous formons directement sur votre matériel dans votre local une fois votre installation terminée.

✓ Qualiopi formation

+1 400

élèves formés

4.9/5

sur 144 avis Google

ans d'expérience

formations professionnelles

FAQ

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Quels sont les pré-requis nécessaires ? +

Vous avez un niveau 3ème (ou équivalent).
Vous avez des notions en brassage de bière.
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Pratique avant tout. La formation est centrée sur la production réelle : les stagiaires brassent sur une pico-brasserie (100L) dès la première semaine, puis passent à une micro-brasserie de 500L en semaine 2. L'idée est que chaque module soit "immédiatement réutilisable".
Progression en 3 temps. La structure suit une montée en puissance logique : bases théoriques + premier brassin → approfondissement technique à grande échelle → création d'entreprise et gestion. On part du geste technique pour aller vers le projet professionnel global.
Théorie au service de la pratique. Les cours de biochimie, enzymes, microbiologie ou calculs de recettes ne sont pas enseignés pour eux-mêmes — ils servent à comprendre pourquoi on agit d'une certaine façon en brasserie, pas juste à reproduire un protocole.
Deux formateurs en activité. La formation est animée par des brasseurs qui exercent encore, ce qui apporte deux points de vue complémentaires sur les mêmes sujets.
Évaluation tout au long du parcours. Chaque semaine se termine par un examen (oral, écrit, mise en situation), et l'examen final national comporte plusieurs épreuves sur plusieurs jours. Ce n'est pas un simple contrôle de présence.
Accompagnement post-formation. Via le pôle Brew Factory, les porteurs de projet peuvent être suivis au-delà des 3 semaines — ce qui prolonge la logique pédagogique dans la phase de lancement réel.

Pourquoi suivre une formation avec notre centre ? +

Des installations professionnelles — une pico-brasserie pédagogique (100L) et une micro-brasserie (500L) permettent de travailler en conditions réelles, pas sur du matériel de démonstration.
Des formateurs brasseurs en activité — ce ne sont pas des enseignants théoriques, mais des professionnels du terrain qui transmettent un savoir-faire actuel et concret.
Une certification reconnue — le Titre Brasseur RNCP42046 est enregistré auprès de France Compétences, éligible CPF, et perçu positivement par les banques et investisseurs.
Des résultats concrets — 86 % de réussite à l'examen national (session mai 2025), 87 % d'insertion globale à 6 mois, 9 élèves sur 10 obtiennent une note au-dessus de la moyenne.
Un accompagnement au-delà de la formation — via le pôle Brew Factory, les porteurs de projet sont accompagnés dans la durée pour transformer leurs compétences en activité viable.
Une pédagogie orientée production — chaque module est conçu pour être directement applicable en brasserie, sans temps mort entre la formation et la mise en pratique.