Avantages et inconvénients du métier de brasseur pour une reconversion

Aujourd’hui, la profession de brasseur attire de nombreux candidats en reconversion. En effet, la France est tout de même le pays européen qui compte le plus grand nombre de brasseries (2 300 en 2020, contre 200 en 2009). 

Métier artisanal requérant précision et rigueur, devenir brasseur n’est pas à la portée de tout le monde mais le plaisir de fabriquer une bière authentique de ses propres mains est incomparable.

Rien d’étonnant donc à ce que vous envisagiez de vous lancer.

Or, être brasseur, comme toute autre carrière, a ses avantages mais aussi ses inconvénients que nous vous invitons à découvrir tout de suite.

Avantages du métier de brasseur

C’est cool

Ben oui. Quand on imagine un brasseur, on se représente tout de suite un gars (ou une femme) cool, détendu, une pression à la main. Bien sûr, ce n’est que l’image que donne la profession car il ne faut pas oublier que les brasseurs restent souvent des chefs d’entreprise qui doivent donc être organisés et sérieux pour gérer leur commerce.

De plus, la bière est une boisson tendance, bénéficiant d’une bonne image auprès du public.

Tu peux exprimer ta créativité

Le métier de brasseur est un métier passion qui conviendra parfaitement aux amateurs de bières dotés d’une réelle créativité pour créer de nouvelles recettes. De nombreuses formations brasseur vous permettent de vous lancer.

Le secteur est en plein essor

Quitte à changer de métier autant en choisir un qui recrute. Or, depuis quelques années, on assiste à un réel engouement des consommateurs pour la bière artisanale. La demande est telle qu’il y a une moyenne de 6 à 8 brasseries artisanales qui s’ouvrent chaque mois en France. Et comme la brasserie artisanale génère plus d’emplois que la brasserie industrielle, en envisageant une reconversion professionnelle en tant qu’artisan brasseur, vous n’aurez pas de difficultés à trouver un emploi dans une brasserie artisanale ou dans une microbrasserie ou bien des clients.

Tu es enfin ton propre patron

Devenir son propre patron, c’est être libre de s’organiser comme on l’entend. Les Français sont d’ailleurs de plus en plus nombreux à créer leur propre entreprise et si cela présente des avantages et des inconvénients, se mettre à son compte reste souvent la meilleure manière pour vivre de sa passion. 

C’est également sortir de sa zone de confort pour se challenger que ce soit sur le plan personnel ou au niveau professionnel. 

Le métier est passionnant

Loin d’être une science exacte, la fabrication de la bière est un art où le savoir-faire et l’expérience du brasseur jouent un rôle déterminant pour créer un breuvage qui ravira vos clients. Ce défi quotidien fait de la brasserie un métier passionnant.

Pas besoin de gros investissements pour se lancer

Bonne nouvelle. Pour lancer votre micro-brasserie, il n’y a pas besoin de grosses sommes d’argent pour se lancer. C'est une belle  opportunité pour les jeunes entrepreneurs.

Formations pour le métier Brasseur

La Beer Fabrique

Brasseur professionnel à distance

La formation de brasseur professionnel à distance enseigne les techniques de fabrication de bière, incluant le brassage, les ingrédients et les processus de fermentation, idéale pour ceux souhaitant une carrière dans l'artisanat brassicole.

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Brew Society

Produire des bières (B1) - Certification enregistrée au Répertoire Spécifique

Maîtrisez en une semaine toutes les étapes du brassage : sélection des ingrédients, QHSE, création de recette, pratique en picobrasserie et microbrasserie et analyse en laboratoire. Obtenez la certification RS6492 Produire des bières.

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1 950,00 € Voir le tarif après prise en charge CPF (plafond 1 500 €)

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Brew Society

Zythologie : Participer à la gestion d'une brasserie

Animée par des experts, cette semaine intensive vous offre les bases historiques, techniques de brassage, styles de bière, accords mets, service pro et clés de business plan pour devenir biérologue.

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Sans diplôme minimum Présentiel + distanciel

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Brew Society

Artisan brasseur - Formation Préparatoire au Titre Brasseur de Niveau 3

Parcours intensif mêlant théorie sur ingrédients, process et contrôle qualité, pratique en pico-brasserie et stage de 4 semaines en brasserie pour préparer l’examen du Titre Brasseur.

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4 950,00 € Voir le tarif après prise en charge CPF

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Inconvénients du métier de brasseur

Un métier tout de même éprouvant pour la santé

On n’y pense jamais et pourtant, devenir brasseur expose à quelques risques pour la santé. 

Déjà, les risques de chutes car le sol est souvent mouillé donc glissant ou de blessures en manipulant les machines. 

Ensuite, il faut supporter les nuisances sonores et thermiques. 

Enfin, il faut accepter les risques d’irritations dus à l'emploi de produits détergents et désinfectants, le contact et/ou l'inhalation d'antigènes contenus dans les poussières organiques ou encore la présence de gaz toxiques.

Les horaires

Et oui, le brasseur peut être amené à travailler de nuit ou en décaler. Cela peut aussi avoir un impact sur les rythmes du sommeil et la vie familiale.

Les risques d’être à son compte

Rien d’exceptionnel à ce niveau-là mais qu’il s’agisse de choix stratégiques, commerciaux ou de décisions impliquant des tiers, être à son compte implique de toujours bien réfléchir aux conséquences de ses actions car si elles vous impliquent personnellement, elles peuvent aussi se répercuter sur vos proches. 

Finalement, il y a bien peu d’inconvénients comparés à tous les avantages qu’une reconversion en tant que brasseur procure. Alors, prêt à vous lancer ?