Selon la dernière enquête de France Travail - anciennement Pôle emploi sur les Besoins en Main-d'Œuvre (BMO) des entreprises, plus de 20 000 projets de recrutement sont attendus cette année à Lyon.
Mais quelles sont les professions qui recrutent le plus dans la capitale mondiale de la gastronomie ?
Découvrez-le en consultant le top 10 des métiers qui connaissent une forte demande en recrutement à Lyon, cette année.
1) Serveur de café-restaurant
Un serveur ou une serveuse accueille et sert la clientèle dans un restaurant, une brasserie, un hôtel ou un café…
Dans les petites structures, il (ou elle) peut être amené(e) à intervenir en cuisine ou encore à jouer le rôle de barman afin de préparer les entrées et les desserts et/ou les apéritifs et les cafés.
Nombre de recrutements prévus en 2026 à Lyon
1 230
Formation
Pour devenir serveur ou serveuse, aucun diplôme n’est obligatoire. Néanmoins, pour faciliter le recrutement ou accélérer l’évolution une fois en poste, la possession d’un diplôme peut être un atout.
Citons par exemple, le CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant ou le TP Serveur en restauration.
Formations pour travailler dans la restauration
2) Aide de cuisine et employé polyvalent de la restauration
Premier échelon des métiers de la restauration, le commis est un élément essentiel dans une brigade de cuisine et un poste incontournable avant de devenir cuisinier puis chef de partie.
Très polyvalent, le commis de cuisine réalise différentes missions : lavage ou épluchage des fruits et légumes, réduction des sauces, dressage de plats simples, rangement des produits en réserve et en chambre froide, nettoyage et plonge…
Nombre de recrutements prévus en 2026 à Lyon
840
Formation
Le métier de commis de cuisine est accessible sans diplôme mais le CAP permet d’ouvrir plus facilement les portes. ll est également possible de préparer le titre professionnel de commis de cuisine (ex TP Cuisinier).
Formations pour devenir commis de cuisine
3) Assistant maternel, auxiliaire de puériculture, assistant familial et garde à domicile
Cette famille professionnelle comprend plusieurs métiers :
Nombre de recrutements prévus en 2026 à Lyon
730
Formation
Le CAP Accompagnant éducatif Petite Enfance, plus connu sous le nom de CAP petite enfance, est le diplôme indispensable pour travailler dans ce secteur. D’autres métiers sont accessibles sur concours, comme celui d’ATSEM, et d’autres avec un diplôme d’État spécifique.
Pour connaître la formation à suivre de l’une des professions ci-dessus, n’hésitez pas à consulter la fiche métier.
Formations pour travailler dans le secteur de la petite enfance
4) Agent administratif
Les agents administratifs sont des employés administratifs d'entreprise et d'administration publique.
Cette famille professionnelle comprend plusieurs métiers :
- assistant médico-administratif : secrétaire médicale de la fonction publique
- adjoint administratif
- employé administratif
- gestionnaire des concours et examens
- …
Nombre de recrutements prévus en 2026 à Lyon
600
Formation
Il faut d’abord se former à la profession et ensuite réussir le concours de la fonction publique.
5) Aide à domicile et auxiliaire de vie
Appelé aussi assistant de vie pour personnes âgées, l’aide à domicile est un professionnel ou plutôt une professionnelle puisque le métier est essentiellement féminin, qui accompagne au quotidien des personnes en perte d'autonomie pour les aider à effectuer les tâches de la vie courante (faire les courses, préparer le repas, faire le ménage, aider à la toilette…) directement à leur domicile. Ainsi, la personne se maintient à son domicile plutôt que d’intégrer un institut spécialisé.
Nombre de recrutements prévus en 2026 à Lyon
580
Formation
Pour exercer le métier d’Aide à domicile, il est possible de passer par un diplôme d’État d’accompagnant éducatif et social (DEAES), un bac pro accompagnement, soins et services à la personne option à domicile ou encore un titre professionnel assistant de vie aux familles…
Formations pour devenir auxiliaire de vie
6) Ingénieur et cadre d'étude, recherche et développement en informatique et télécom
Cette famille professionnelle comprend plusieurs métiers :
- devops
- analyste informatique
- chef de projets informatiques
- chargé d'assistance réseaux télécoms
- responsable de projet architecture télécoms
- …
Nombre de recrutements prévus en 2026 à Lyon
530
Formation
Pour occuper un poste à responsabilités dans l’informatique, il est indispensable de suivre une formation de niveau bac +3 (comme une licence ou un bachelor) ou bac +5 (comme un master en informatique ou un diplôme d’école d’ingénieur en informatique).
Pour travailler dans le développement informatique, il est également possible de passer par le Titre Professionnel (TP) Développeur web et web mobile, par une formation de développeur ou par des formations courtes dédiées à un langage informatique spécifique.
7) Artiste (musique, danse, spectacle)
Cette famille professionnelle comprend les artistes interprètes et metteurs en scène ainsi que les enseignants artistiques.
Nombre de recrutements prévus en 2026 à Lyon
520
Formation
Pour percer dans l’univers artistique, il faut bien souvent suivre une formation dans une école de chant, de musique, de théâtre ou de cirque… et passer des heures à pratiquer afin de maîtriser son art à la perfection.
8) Infirmier et sage-femme
Comme son nom l’indique, cette famille professionnelle comprend les infirmiers (généralistes, de prévention et spécialisés) et les sages-femmes.
L’infirmier / infirmière effectue des soins de nature préventive, curative ou palliative afin d'améliorer, maintenir et restaurer la santé. Il ou elle peut se spécialiser pour devenir infirmier / infirmière de bloc opératoire, infirmier / infirmière anesthésiste ou puéricultrice… à condition d’être titulaire d’un diplôme d’État.
Également appelé maïeuticien, la sage-femme accompagne les femmes tout au long de leur vie, et en particulier de la grossesse à l'accouchement jusqu'aux premiers jours du nouveau-né. Les sages-femmes travaillent généralement dans des cliniques privées ou à l’hôpital, dans les services de maternité mais elles peuvent également choisir d’exercer en libéral.
Nombre de recrutements prévus en 2026 à Lyon
490
Formation
Pour devenir infirmier, un diplôme d’État est obligatoire. Il s’agit d’une formation en trois ans au sein de l’un des 350 Instituts de Formation en Soins Infirmiers (IFSI), alternant cours théoriques et stages pratiques en établissement de soin.
Pour devenir sage-femme (ou maïeuticien), il faut compter 5 ans d’études, dont 4 ans en école. Le parcours est le même pour tout le monde que ce soit en reconversion ou pas et aboutit au diplôme d’État de sage-femme.
9) Cuisinier
Figure emblématique de la restauration, le cuisinier met en application ses techniques et ses connaissances pour préparer et réaliser les plats qui seront ensuite servis aux clients.
Pour cela, il épluche et émince les légumes, prépare les viandes et les poissons, mélange des produits et ingrédients culinaires… puis dresse les plats pour le service.
Il peut travailler dans différents types d’entreprises : restaurants, brasseries, traiteurs, restaurants de collectivité (écoles, hôpitaux, cantines d’entreprise, maisons de retraite)...
Nombre de recrutements prévus en 2026 à Lyon
490
Formation
Pour devenir cuisinier, le CAP cuisine est le minimum requis.
Formations pour devenir cuisinier
10) Aide-soignant(e)
Sous la responsabilité des infirmiers et infirmières, l’aide soignante intervient au quotidien pour accompagner les personnes hospitalisées : préparation des chariots-repas, aide à la toilette et à l'habillage, aide aux déplacements, prise de pouls ou de température, changement des pansements, distribution des médicaments…
Nombre de recrutements prévus en 2026 à Lyon
470
Formation
Pour devenir aide soignante, la possession du diplôme d'État d’aide-soignant est obligatoire.