Qu’est-ce que le CAP pâtissier ?
Le CAP pâtissier est un diplôme de l'enseignement professionnel destiné à former des professionnels de la pâtisserie. Il forme des professionnels capables de préparer différentes pâtisseries, confectionner des gâteaux, travailler le chocolat, réaliser des glaces, des petits fours et d'autres produits de pâtisserie.
Les élèves apprennent également à maîtriser les techniques de décoration de gâteaux, de présentation des desserts et d'hygiène alimentaire.
Le CAP pâtissier permet d’exercer dans des pâtisseries, des hôtels, des restaurants ou d'autres établissements de restauration.
La formation se déroule généralement sur une période de deux ans, mais elle peut varier en fonction du parcours de l'apprenant et de l'établissement d'enseignement.
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