À savoir sur le secteur de l’hôtellerie
Destination touristique et gastronomique de renommée internationale, la France accueille chaque année près de 100 millions de touristes qu’il faut héberger. L'hôtellerie en France, en tant que secteur florissant, offre une diversité de possibilités pour ceux qui envisagent une reconversion professionnelle. Que vous soyez attiré par l'idée de travailler dans des stations balnéaires pittoresques, des stations de ski enneigées, ou au cœur des grandes villes animées, le secteur de l'hôtellerie propose une variété de rôles captivants.
Opportunités du secteur
Le dynamisme du secteur est évident, avec une demande croissante de services d'accueil et d'hébergement. Les établissements ne se limitent pas aux hôtels traditionnels, mais incluent également des maisons d'hôtes, des gîtes, et des auberges, chacun offrant une expérience unique. La quête d'étoiles, symbole de qualité et de luxe, témoigne de la diversité et de l'excellence du secteur.
Besoin de main-d'œuvre
Le secteur de l'hôtellerie en France connaît actuellement une pénurie de main-d'œuvre. Selon l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie (UMIH), plus de 100 000 employés sont nécessaires pour répondre à la demande croissante. Les postes à pourvoir concernent principalement les métiers d'accueil, tels que réceptionniste, concierge, et employé d'étage.
Métiers disponibles dans l'hôtellerie
Métiers d'accueil
- Réceptionniste
- Concierge
- Majordome
- Bagagiste
- Voiturier
- Maître d'hôtel
Métiers de l'entretien
- Valet ou femme de chambre
- Gouvernante
- Agents d'entretien
- Jardiniers
Métiers administratifs et marketing
- Directeur d'hôtel
- Comptable
- Responsable marketing et communication
Diversité des tâches
Chaque rôle dans l'hôtellerie représente une opportunité unique. Les métiers d'accueil impliquent une interaction directe avec la clientèle, répondant à leurs besoins et offrant une expérience exceptionnelle. Les métiers d'entretien garantissent la propreté et le confort des espaces, tandis que les postes administratifs et marketing jouent un rôle crucial dans la gestion et la promotion de l'établissement.
Reconversion professionnelle
Si vous aspirez à un changement de carrière, l'hôtellerie en France offre une transition enrichissante. Que vous veniez du monde des affaires, de l'administration ou d'autres secteurs, vos compétences peuvent trouver une place dans un établissement hôtelier.
Formations pour travailler dans l'hôtellerie ?
La plupart des métiers de l'hôtellerie sont accessibles avec un CAP ou un Bac Pro. Pour se spécialiser ou occuper un poste à responsabilités, un BTS ou un master est conseillé.
Les formations en école hôtelière permettent de travailler notamment dans des établissements de luxe.
Niveau CAP
- CAP Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant (regroupement des CAP Restaurant, CAP Services en brasserie-café et CAP Services hôteliers)
- Titre professionnel Employé d'étage hôtellerie et hôtellerie de plein air
Niveau BAC
- Bac techno STHR - sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration
- BAC pro Commercialisation et services en restauration
- Titre professionnel Réceptionniste hôtellerie et hôtellerie de plein air
- Titre professionnel Gouvernant en hôtellerie
Niveau BAC + 2
- BTS Management en hôtellerie - restauration option C : Management d'unité d'hébergement
Niveau BAC + 3
- Licence Professionnelle Organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration
- Titre Professionnel Responsable d'établissement touristique
- Bachelor : Gestion hôtelière, Arts Culinaires, Gastronomie
- Titres RNCP : Manager en hôtellerie internationale de luxe, Manager opérationnel en hôtellerie de luxe...
Niveau BAC+5
- Master Management Hôtelier
- Master Professionnel spécialité hôtellerie internationale
- Mastères spécialisés
- DEES en tourisme et hôtellerie
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Quelles qualités sont nécessaires pour travailler dans l’hôtellerie ?
Tout d’abord, les métiers de l'hôtellerie impliquent une relation directe avec les personnes. Il convient donc d’avoir le goût du contact humain et de savoir communiquer. Une excellente présentation vestimentaire est également indispensable.
Pour offrir la meilleure expérience possible aux touristes, la maîtrise de l’anglais et d’autres langues étrangères est un atout considérable.
Dans les petits établissements indépendants, les candidats doivent faire preuve de polyvalence.
Enfin, ces métiers sont naturellement épuisants : travail debout, horaires importants, beaucoup de déplacements… Il est donc indispensable d’avoir une bonne condition physique et une grande endurance.
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