Formation Métiers du Bar à Distance | L'atelier des Chefs

Programme

Votre parcours de formation

Présentation

La formation Métiers du bar de L'atelier des Chefs vous plonge au cœur des métiers de barman et barista, en alliant maîtrise des gestes et compréhension des ingrédients. Vous apprendrez à réaliser des cocktails, mocktails et autres boissons chaudes, alliant goût et esthétique. Tout au long de votre formation, vous ne serez pas seul ! Notre expert métier Nir Chouchana ainsi que votre coach seront présents pour répondre à toutes vos questions et vous aider à avancer sereinement.

Intégralement en ligne, cette formation en mixologie et création de boissons s'adapte à votre emploi du temps, vous permettant d'étudier quand vous le souhaitez.

Objectifs de la formation

Maîtrisez la création de cocktails et boissons chaudes avec notre formation aux Métiers du bar à distance.

200h de formation
Des fiches techniques et des vidéos pour réaliser des cocktails signatures et autres boissons
Des réalisations de cocktails en vidéo avec notre expert métier
Un coach et un expert métier pour un accompagnement personnalisé tout au long de la formation
Un coffret de 28 mignonnettes livré directement chez vous
Module Latte Art offert, créé par notre expert Nir Chouchana.

Programme de formation

Préparation de cocktails et de boissons

Vous maîtriserez la réalisation de cocktails et cocktails sans alcool créatifs, innovants et originaux, ainsi que des recettes de boissons chaudes, en vous appuyant sur les fiches techniques pour explorer de nouvelles associations de saveurs et des présentations soignées. Vous aurez aussi une parfaite connaissance de toutes les boissons d'un bar : de la bière au vin jusqu'aux spiritueux en passant par les boissons sans alcool.

Vous apprendrez à tenir compte des fiches techniques et des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, afin de respecter les standards de l’établissement et de satisfaire la clientèle.

La maîtrise des gestes et techniques du barman

Apprenez et maîtrisez les techniques du bar avec assurance :
Réaliser un cocktail au shaker
Réaliser un cocktail au verre à mélange
Réaliser un cocktail directement au verre (build)
Réaliser un cocktail au blender (frozen / smoothies)
Maîtriser la technique du pilon (ex : mojito, caïpirinha)
Tirer une bière à la pression (gestion mousse / CO₂)
Réaliser des préparations maison (sirops, infusions, jus, sodas)
Réaliser le givrage d’un verre et les finitions visuelles

Accueil et prise en charge de la commande d'un client

Accueillez et conseillez chaque client avec élégance en maîtrisant l'art de l'argumentation et les codes de la vente bilingue (français/anglais). Vous apprendrez à prendre les commandes avec précision pour offrir une expérience personnalisée, tout en intégrant les techniques éco-responsables désormais indispensables au métier.

Entretien des espaces de travail

Garantissez la qualité du service par un entretien rigoureux de votre espace de travail.

Vous apprendrez à prendre soin du matériel du barman et des machines, tout en appliquant les protocoles d'hygiène et de sécurité pour maintenir un espace de travail impeccable et professionnel, pour gagner en rapidité, en fluidité et en confort d’exécution.

L'art des boissons chaudes

Devenez expert dans l'art des boissons chaudes et du café en maîtrisant la mouture, le dosage et la pression pour chaque service. Vous apprendrez à sublimer les produits (cafés de spécialité, thés fins) en respectant les températures et les temps d'infusion optimaux, tout en intégrant des recettes de boissons chaudes gourmandes à votre carte.

Module latte art offert

La qualité d’un service de bar se reflète aussi dans la maîtrise des boissons chaudes et leur présentation.

Dans ce module Latte Art, conçu par Nir Chouchana, Champion de France de cocktails à base de café vous découvrirez :

Les gestes de base du Latte Art pour sublimer vos boissons
La maîtrise de de la buse vapeur pour obtenir une mousse de lait onctueuse
L’entretien de tout le matériel de cafétéria pour garantir un résultat constant

Une sélection de mignonnettes pour pratiquer !

Vous recevrez dès le début de votre formation un kit de 28 mignonnettes minutieusement sélectionnées par notre expert en mixologie. Ces mignonnettes vous permettront de mettre en pratique vos connaissances, de réaliser les exercices de la formation et de suivre les lives de réalisation de cocktails et mocktails en simultané avec notre expert.

Grâce à ce kit, vous serez en mesure de réaliser de nombreux cocktails de qualité depuis chez vous !

On vous aide à vous équiper avec Eurolam !

Grâce à notre partenaire Eurolam, bénéficiez d'un tarif préférentiel sur une mallette complète avec tout le matériel essentiel pour pratiquer de chez vous comme un professionnel !

Vous y trouverez :

Un zesteur
Une cuillère à mélange
Un doseur cocktail
Un éplucheur
Un office multi-coupes
Une passoire inox et une passoire / strainer
Une pelle à glace
Un pilon
Une pince à dresser
Une pince à glaçons
Un presse agrumes
Un shaker 2 pièces

Débouchés professionnels

Explorez les opportunités qui s'offrent à vous après votre formation :

Barman/barmaid

Demandez le programme complet et détaillé, gratuitement

Programme, tarifs et solutions de financement — sans engagement.

Financement

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Salarié, demandeur d'emploi, indépendant : de nombreuses solutions existent pour financer tout ou partie de votre formation.

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Cette simulation est fournie à titre indicatif et ne remplace pas une étude détaillée de vos droits CPF.

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France Travail

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*Sous réserve d'un crédit suffisant de vos droits à formation CPF et d'un cas d'exonération d'une participation financière

**Vérifier votre éligibilité à un financement avec un conseiller formation

FAQ

Vous avez des questions ?

Des conseillers sont disponibles pour répondre à toutes vos questions.

Quels sont les pré-requis nécessaires ? +

Être âgé de plus de 18 ans ; comprendre, parler, lire et écrire le français ; être à l'aise avec l'outil informatique et disposer d'un ordinateur/tablette et d'une bonne connexion internet. Pour passer le bloc n°2 du CS - Métiers du bar en candidat libre (en plus de la certification interne de L'atelier des Chefs), il faut être titulaire du baccalauréat ou d'un diplôme équivalent — c'est aussi cette condition qui ouvre le financement CPF.

Un stage est-il obligatoire ? +

Un stage de 12 semaines est obligatoire uniquement pour ceux qui souhaitent passer le bloc n°2 du CS - Métiers du bar en candidat libre et qui n'ont pas encore d'expérience professionnelle dans le secteur. Les conventions de stage sont fournies, avec l'appui du réseau de partenaires et d'alumni.

Le centre de formation

L'atelier des Chefs

L’atelier des Chefs s’engage pour revaloriser les métiers essentiels de la main et de l’humain en créant des formations reconnues avec un accompagnement complet et personnalisé.

À L'atelier des Chefs, apprentissage rime avec plaisir.

Nous croyons en vous, alors pourquoi pas vous ?

L’atelier des Chefs fait découvrir et forme aux métiers de la main et de l’humain depuis 2004.

Organisme de formation certifié et valorisé par les Meilleurs Ouvriers de France depuis 2021, notre taux de réussite est la meilleure preuve de la qualité de nos formations : 98% de réussite à l’examen en 2025* sur l’ensemble de nos formations.

Et nos clients en sont satisfaits, à plus de 4,4 / 5.

CAP Cuisine, Pâtissier, Boulanger, CAP Coiffure, BTS Diététique, CAP Plomberie et Electricité, et plein d’autres à venir, notre offre large vous permet de vous former à des métiers essentiels et de devenir de véritables professionnels fiers d’exercer un métier qui compte.

*toutes spécialités confondues

✓ Qualiopi Formation + apprentissage

+40 000

élèves formés

4.5/5

sur 343 avis Avis Vérifiés

ans d'expérience

formations professionnelles

Témoignages

Ils ont changé de métier avec l'atelier des chefs

4,5

343+ avis vérifiés

+40 000

apprenants formés depuis 2004

Très bien, un bon suivi et des personnes sympathiques qui sont à l'écoute et conseillent. J'en parle déjà autour de moi.

Sylvie M.

Cet organisme de formation est très professionnel. Ma compagne a effectué une formation en cuisine de six semaines (en présentiel à Rueil) et moi la formation en sommellerie à distance, et nous avons beaucoup apprécié la manière dont tout s'est déroulé. Oui je recommande fortement l'Atelier des Chefs.

Martin J.

Heureusement qu'il existe des systèmes de formation comme l'atelier des chefs. Le système scolaire classique n'a rien de tel pour les adultes en emploi. Les formateurs sont très prévenants et compréhensifs. Merci

Cyril loïc A.

Formation Métiers du bar

Cette formation est faite pour vous si…