Maîtrisez techniques de barman et barista : cocktails, mocktails, boissons chaudes, latte art et hygiène. Kit de 28 mignonnettes inclus, vidéos et coach expert pour progresser à votre rythme.
4,5/5(343 avis)
✓ Finançable CPF
200 heures
A distance
Sans diplôme minimum
Acquérez des compétences techniques en distillation (alcools, huiles essentielles, parfums) avec un contenu adapté à tous les niveaux via des modules théoriques et pratiques.
4,9/5(1900 avis)
✓ Finançable CPF
13 heures
A distance
Sans diplôme minimum
En cinq jours intensifs, maîtrisez gestes, techniques et recettes classiques ou modernes, créez vos cocktails signatures et obtenez un certificat, en centre ou à distance pour la théorie.
La formation de brasseur professionnel à distance enseigne les techniques de fabrication de bière, incluant le brassage, les ingrédients et les processus de fermentation, idéale pour ceux souhaitant une carrière dans l'artisanat brassicole.
4,9/5(1900 avis)
✓ Finançable CPF
15 heures
A distance
Sans diplôme minimum
Maîtrisez en une semaine toutes les étapes du brassage : sélection des ingrédients, QHSE, création de recette, pratique en picobrasserie et microbrasserie et analyse en laboratoire. Obtenez la certification RS6492 Produire des bières.
Animée par des experts, cette semaine intensive vous offre les bases historiques, techniques de brassage, styles de bière, accords mets, service pro et clés de business plan pour devenir biérologue.
4,9/5(144 avis)
35 heures
Présentiel + distanciel
Sans diplôme minimum
Approfondissez vos sens et vos compétences de sommelier en 100 h à distance, avec 48 vins livrés, 15 lives, un coach dédié et un module accords Mets & Vins, pour maîtriser sélection, terroirs et tendances.
4,5/5(343 avis)
✓ Finançable CPF
100 heures
A distance
Bac minimum
En 5 jours intensifs, cette formation couvre tous les aspects de la production de boissons sans alcool : tendances, ingrédients, procédés de désalcoolisation, création de recettes, gestion qualité et techniques marketing.
4,9/5(144 avis)
35 heures
Présentiel + distanciel
Sans diplôme minimum
Acquérez les compétences clés pour créer vos propres boissons sans alcool, 100% en ligne. Cette formation couvre les techniques de formulation, les choix d'ingrédients et les bonnes pratiques de fabrication, idéale pour les passionnés ou entrepreneurs souhaitant innover.
4,9/5(1900 avis)
✓ Finançable CPF
10 heures
A distance
Sans diplôme minimum
Destinée aux professionnels cherchant à se spécialiser dans la production de spiritueux artisanaux ou industriels. Cette formation permet d’acquérir des compétences concrètes en distillation et en réglementation applicable au secteur.
4,9/5(1900 avis)
✓ Finançable CPF
35 heures · 5 jour(s)
En présentiel
Sans diplôme minimum
Acquérez l’expertise de A à Z : création d’entreprise, démarches douanières, marketing, vente de spiritueux, réglementation, gestion avec Easybeer, distillation et dégustation de vos spiritueux.
✓ Finançable CPF
35 heures · 5 jour(s)
En présentiel
Sans diplôme minimum
Cette formation permet de maîtriser les techniques de fabrication artisanale de boissons sans alcool, en explorant les méthodes de préparation des ingrédients et les recettes innovantes pour créer des produits uniques et naturels.
4,9/5(1900 avis)
✓ Finançable CPF
2 à 5 jour(s)
En présentiel
Sans diplôme minimum
Maîtrisez toutes les étapes de l'élaboration de spiritueux : démarches réglementaires, conduite d’alambic, macération, fermentation, distillation par repasse, contrôle qualité et recettes artisanales.
✓ Finançable CPF
35 heures · 5 jour(s)
En présentiel
Sans diplôme minimum
En 10 jours, cette formation mêle théorie à distance ou en centre et pratique en distillerie pour maîtriser alambics, fermentation et dégustations de whiskies, rhums et eaux-de-vie.
4,9/5(144 avis)
✓ Finançable CPF
70 heures
En présentiel
Sans diplôme minimum
Parcours intensif mêlant théorie sur ingrédients, process et contrôle qualité, pratique en pico-brasserie et stage de 4 semaines en brasserie pour préparer l’examen du Titre Brasseur.
4,9/5(144 avis)
✓ Finançable CPF
245 heures
En présentiel
Sans diplôme minimum
En deux semaines, maîtrisez le processus complet de brassage, du choix des ingrédients aux normes QHSE, avec atelier pratique en pico brasserie et microbrasserie, pour préparer la certification reconnue par l'Etat RS6492.
4,9/5(144 avis)
✓ Finançable CPF
70 heures
En présentiel
Sans diplôme minimum
De la théorie à la pratique, apprenez toutes les étapes de la fabrication de spiritueux : distillation, fermentation, vieillissement, réglementations et gestion d’activité pour lancer votre distillerie.
4,9/5(144 avis)
✓ Finançable CPF
35 heures
En présentiel
Sans diplôme minimum
Découvrez en 1 semaine les clés de la cidrerie : verger, fabrication, fermentation, conditionnement, laboratoire qualité, hygiène, QHSE et vente. Théorie en ligne ou en centre + pratique à Rouen pour une expertise opérationnelle.
Acquérez les techniques essentielles de brassage, de la sélection des ingrédients à la maîtrise des procédés fermentaires, pour créer des bières artisanales de qualité professionnelle.
4,9/5(1900 avis)
✓ Finançable CPF
43 heures · 5 jour(s)
En présentiel
Sans diplôme minimum
Formation professionnelle de niveau 3 destinée aux apprentis brasseurs, axée sur les techniques de fabrication de bière, réglementations sanitaires et gestion de production, sans prérequis technique spécifique.
4,9/5(1900 avis)
✓ Finançable CPF
245 heures
En présentiel
Sans diplôme minimum
Cette formation avancée forme aux techniques professionnelles de brassage, de fermentation et de conditionnement, idéale pour ceux souhaitant maîtriser les processus artisanaux et industriels avec précision.
4,9/5(1900 avis)
✓ Finançable CPF
10 jour(s)
En présentiel
Sans diplôme minimum
Découvrez comment analyser une bière (arômes, corps, mousse) et connaître ses origines géographiques. Ce cursus prépare à des métiers comme sommelier, brasseur ou consultant en boissons.
4,9/5(1900 avis)
✓ Finançable CPF
35 heures · 5 jour(s)
En présentiel
Sans diplôme minimum
L'immanquable présence du vin sur les tables témoigne de son statut indissociable de cette tradition culinaire emblématique de la France. Cependant, face à l'évolution des préférences des consommateurs, qui accordent désormais une importance primordiale à la qualité plutôt qu'à la quantité, de nombreux passionnés du vin ressentent le désir de s'impliquer davantage dans cette industrie. Que ce soit par le biais d'un projet de reprise d'une exploitation viticole, d'un vignoble, ou même par la création d'une boutique spécialisée, l'engagement dans le monde du vin prend de multiples formes.
Toutefois, la passion seule ne suffit pas à garantir le succès dans ce domaine exigeant. Les métiers du vin et des spiritueux requièrent une expertise approfondie et une connaissance pointue du marché, de la production, de la distribution et de la dégustation. C'est pourquoi une formation adéquate est essentielle pour intégrer rapidement et efficacement le circuit professionnel du vin, des spiritueux et autres boissons alcoolisées.
Des formations courtes, axées sur des compétences spécifiques, aux programmes plus longs comme les Bachelors, les BTS ou les Licences Professionnelles, une variété d'options éducatives sont disponibles pour répondre aux objectifs professionnels de chacun. Dans cet article, nous mettons en lumière ces diverses formations, afin de guider les passionnés vers le chemin le plus adapté à leurs aspirations dans l'industrie viticole.
Liste des formations du vin, des spiritueux et autres boissons alcoolisées
Formations aux métiers de la production de vin et de spiritueux
Commençons par le début. Pour servir un bon alcool (vin, Champagne, Whisky, Rhum, Cognac, bière, cidre...), il faut d’abord le produire.
Les formations aux métiers de la productionde vin et de spiritueux sont essentielles pour ceux qui souhaitent s'engager dans l'art complexe de la viticulture et de l'œnologie. Ces programmes offrent une compréhension approfondie des processus de culture de la vigne, de la vinification et de la gestion des exploitations viticoles. Un grand nombre est accessible dès la 3ème offrant aux candidats à la reconversion la possibilité de rebondir rapidement vers ces professions.
Exemples de métiers accessibles : Vigneron, responsable vignoble, responsable qualité en production, directeur de cave coopérative, responsable en cave, maitre de chai, brasseur, distillateur...
Voici les formations les plus courantes :
Niveau CAP
CAPA vigne et vin
BPA travaux de la vigne et du vin (spécialité travaux de la cave)
Licence Professionnelle QHSSE parcours Systèmes de Management Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement en Filière Viti-vinicole
Niveau BAC +5
Diplôme National d’Œnologue
Master Sciences de la Vigne et du Vin
Spécialisation
Certificat de Spécialisation Viticulture Biologique
Formation inscrite au Répertoire spécifique
Produire des spiritueux
Formations aux métiers commerciaux
Dans le monde dynamique de l'industrie vinicole d'aujourd'hui, la qualité intrinsèque du vin n'est plus suffisante pour assurer le succès commercial. Il est désormais impératif de maîtriser l'art de la vente et du marketing pour prospérer sur le marché mondial. Les entreprises viticoles françaises, conscientes de cette réalité, ont adapté leurs stratégies en intégrant des équipes de commerciaux dédiées à la promotion de leurs vins, tant sur le marché intérieur que sur la scène internationale.
Si vous possédez la fibre commerciale, voici quelques professions vers lesquelles vous pourriez vous orienter : Product manager, responsable export, sommelier, chargé d’oenotourisme, courtier en vins, caviste, conseiller en vins.
Niveau BAC
Bac pro technicien conseil vente en alimentation, option vins et spiritueux
Titre Gestionnaire d’Unité Commerciale Spécialisée Vins & Spiritueux
Niveau BAC +3 / +4
Bachelor en « Commercialisation des Vins et Spiritueux »
Licence Professionnelle Responsable Commercial Vins et Réseaux de Distribution
Licence Professionnelle Commerce des Vins et Oenotourisme
Licence professionnelle métiers du commerce international parcours commerce international des vins et spiritueux
BUT Techniques de Commercialisation – Business Développement et Management de la Relation Client dans le secteur vitivinicole
Niveau BAC +5
Master Commerce des vins
Master Droit et management des vins et des spiritueux
Mastère Spécialisé Commerce International des Vins & Spiritueux
Spécialisation
CQP de vendeur conseil caviste
Certificat de Spécialisation Commercialisation des Vins
Formations aux métiers du service
Les habitudes des consommateurs de vin et de spiritueux les poussent à rechercher de plus en plus d’informations et de conseils pour consommer moins mais mieux. Que ce soit dans un restaurant étoilé, au rayon vin d'un supermarché ou chez leur caviste de quartier, les amateurs sont en quête de professionnels pour les aider à faire le meilleur choix.
Face à cette demande croissante, de nombreuses formations spécialisées offrent aux passionnés de gastronomie la possibilité de se professionnaliser dans le domaine du vin et des spiritueux pour devenir caviste, sommelier, oenologue, conseiller commerciale ou encore chefs de rayon.
Niveau BAC
Brevet Professionnel Sommelier
Formation Sommelier-Conseil, Caviste
Niveau BAC +2
Conseiller Commercial en Vins et Spiritueux
Conseiller en sommellerie
Niveau BAC +3 / +4
Licence professionnelle d'Œnotourisme
Licence Professionnelle Commerce des Vins et Oenotourisme
